קציצות קינואה עדשים טעימות ובריאות

קציצות קינואה בריאות

אם אתם מחפשים להכין לכם או /ו לילדים שלכם אוכל בריא, קל להכנה וכמובן בריא מאוד, את הקציצות האלה אתם חייבים לנסות.

דבר ראשון הן באמת טעימות ובדרכ כשאני מכין אותן, הן נגמרות עוד בזמן ההכנה או מיד לאחר מכן, הן באמת קלות להכנה ולא דורשות מרכיבים חריגים והדבר החשוב ביותר הוא שכל קציצה זו ארוחה מפני עצמה.
יש לנו שילוב מוצלח של-
ירקות
קטניות
דגנים מלאים מלאים
טחינה
בקיצור- עושר גדול של קציצה.

מרכיבים להכנת כ 30 קציצות:

בצל גדול
4 פטריות יער גדולות
8 פטריות שמפניון
3/4 כוס קינואה
1/2 כוס עדשים כתומות
4 תפוחי אדמה בינוניים
3 קישואים
4 גזרים
מס פרחי כרובית
פטרוזילה או כוסברה (העדפה אישית)
תרד או חובזה (העדפה אישית)
קמח כוסמין מלא
שיבולת שועל עדינה
טחינה גולמית
ביצים (עדיפות לביצי חופש אורגניות)
שמן זרעי ענבים (רק במידה והחלטתם לטגן)
מלח / פלפל ותבלינים נוספים לפי טעם אישי (אני מוסיף גם מעט קינמון וכורכום)

 

איך מכינים את הקציצות:

מבשלים את הקינואה והעדשים בסיר עם 2 כוסות מים.

במקביל מטגנים את הבצל והפטריות (לאחר הטיגון לשים במסננת כדי להוציא את כל הנוזלים).

קוצצים את כל הירקות (הכי טוב במעבד מזון לחתיכות קטנות) ולאחר מכן סוחטים היטב את כל הנוזלים מתערובת הירקות.

מערבבים את הירקות הסחוטים ביחד עם הבצל והפטריות וביחד עם הקינואה והעדשים.

מוסיפים כ 1/3 כוס קמח כוסמין

מוסיפים כ 1/3 כוס שיבולת שועל דקה ושוב מערבבים הכל.

מוסיפים כ 2 כפות טחינה גולמית (עדיף משומשום מלא)

מוסיפים 4 ביצים ומערבבים

מוסיפים מלח ותבלינים נוספים לפי טעם והתערובת מוכנה….

בשלב הזה צריך להחליט איך מכינים את הקציצות. טיגון או תנור.
כמובן שאפשר גם וגם ולכל דרך יש היתרונות והחסרונות שלה.
אם בחרתם לטגן אז קחו בחשבון שזה פחות בריא והולך להתפשט ריח של שמן מטוגן בכל הבית, אבל ברוב המקרים זה יותר טעים והרבה יותר מהיר להכנה.
במקרה הזה עדיף לטגן עם שמן זרעי ענבים או שמן זית.

אם בחרתם באפיה אז תכינו את התנור לחום של 180 מעלות ותזכרו שזה הולך לקחת יותר זמן, אבל זה הרבה יותר בריא ומריח נפלא בכל הבית. גם במקרה הזה עדיף למרוח על התבנית מעט שמן כדי שהקציצה לא תידבק.

בהצלחה ובהנאה

 
Page Reader Press Enter to Read Page Content Out Loud Press Enter to Pause or Restart Reading Page Content Out Loud Press Enter to Stop Reading Page Content Out Loud Screen Reader Support