קציצות קינואה עדשים טעימות ובריאות

מבשלים את הקינואה והעדשים בסיר עם 2 כוסות מים.

במקביל מטגנים את הבצל והפטריות (לאחר הטיגון לשים במסננת כדי להוציא את כל הנוזלים).

קוצצים את כל הירקות (הכי טוב במעבד מזון לחתיכות קטנות) ולאחר מכן סוחטים היטב את כל הנוזלים מתערובת הירקות.

מערבבים את הירקות הסחוטים ביחד עם הבצל והפטריות וביחד עם הקינואה והעדשים.

מוסיפים כ 1/3 כוס קמח כוסמין

מוסיפים כ 1/3 כוס שיבולת שועל דקה ושוב מערבבים הכל.

מוסיפים כ 2 כפות טחינה גולמית (עדיף משומשום מלא)

מוסיפים 4 ביצים ומערבבים

מוסיפים מלח ותבלינים נוספים לפי טעם והתערובת מוכנה….

בשלב הזה צריך להחליט איך מכינים את הקציצות. טיגון או תנור.
כמובן שאפשר גם וגם ולכל דרך יש היתרונות והחסרונות שלה.
אם בחרתם לטגן אז קחו בחשבון שזה פחות בריא והולך להתפשט ריח של שמן מטוגן בכל הבית, אבל ברוב המקרים זה יותר טעים והרבה יותר מהיר להכנה.
במקרה הזה עדיף לטגן עם שמן זרעי ענבים או שמן זית.

אם בחרתם באפיה אז תכינו את התנור לחום של 180 מעלות ותזכרו שזה הולך לקחת יותר זמן, אבל זה הרבה יותר בריא ומריח נפלא בכל הבית. גם במקרה הזה עדיף למרוח על התבנית מעט שמן כדי שהקציצה לא תידבק.

בהצלחה ובהנאה